Управление социальной защиты населения администрации Яковлевского городского округа

Сегодня вокруг нас столько контрафакта, и в обилии самых разных кофематов и точек по продаже кофе способен не растеряться даже не отъявленный кофеман, а самый рядовой потребитель. Ну, не может ныне хороший напиток стоить копейки!

В Томаровке, втором по численности населения посёлке округа, как и везде несколько лет назад, появились кофематы, точки продаж «кофе с булочками». А вот той самой душевной точки, где и присесть можно за чашечкой ароматного кофе, и взять напиток на вынос, по сути, не было. Эту ситуацию уловили жители Белгорода Людмила Лычёва с супругом. Впрочем, для нашего округа они не «засланные казачки», перебрались «на природу» и живут в Новой Глинке. Но в один момент оказались перед выбором: куда двигаться дальше?

-  Муж оказался на работе в подвешенном состоянии, я была в декретном отпуске, работала руководителем отдела маркетинга и рекламы. Дали понять, что на моём месте уже освоился другой человек, - поделилась личной историей Людмила. – Что было делать, не сидеть же на жалкое пособие! Так решили заняться продажей кофе. Хорошего кофе! Мы сами ещё те кофеманы, и для нас это был принципиальный вопрос.

Так, начинающие бизнесмены присмотрели помещение в помещении бывшего ресторана «Арго». Владельцы пошли на очень щадящие условия. Муж сам изготовил мебель и стойку, кофемашину взяли в аренду. Нашли поставщиков на очень выгодных условиях. Муж поначалу сам встал за стойку, чтобы минимизировать затраты. Завели группу в соцсетях, а дальше дело техники – маркетолога ли и рекламиста учить продвижению? За пять лет появилась своя устойчивая клиентура, говорят, даже с другого конца посёлка заезжают за вкусным кофе.

- Место у нас очень удачное, - комментирует Людмила Юрьевна, - вокруг много точек бизнеса, медицинский центр, где всегда люди. Но в первый день, как открылись, шли только поглазеть. Надо было как-то людей мотивировать. Придумали акцию: седьмая чашка кофе – в подарок. Магнитики фирменные заказали. Словом, в первый день продали 2 кофе и 11 стаканов какао. Заглядывали «на огонёк» и такие, кто говорил: лучше бы пивом торговали. Через неделю люди потянулись, поняв, что и цены у нас ниже, чем вокруг, а кофе вкусный.

Не секрет, что в наше стремительное время большинство предпочитает взять кофе с собой, и милый столик на двоих в помещении кофейни, как правило, пустует.

- Молодые люди, может быть, и тянулись сюда, просто культурно посидеть за чашечкой «бодрящего», но у многих нет денег. Помню, как заглянула приличная компания ребят, неплохо одеты, а купили вскладчину единственный стакан кофе.

Словом, обороты у точки небольшие. Клиенты больше ценят то, что их здесь любят и знают вкусы. Одна фраза «Вам как всегда?» чего стоит!

Средства от социального контракта, на который решились Лычёвы и который поддержали в управлении соцзащиты, как раз и планировались на покупку новой современной кофе-машины, обновление вывески, пополнение запасов зерна (оно подорожало за последнее время на 200 процентов). На оборотные средства этого не сделаешь, едва на жизнь семье хватает. Сын Лычёвых-подросток, и то усилиями родителей, познал, что такое свой рубль и как он даётся, постояв летом за стойкой.

- Открывались и конкуренты нам в Томаровке, - улыбается Людмила Лычёва, - но быстро закрылись, не поняв главного: нужно просчитывать все риски, учитывать все издержки. И смотреть на этот «бизнес» не столько как на бизнес, сколько на желание сделать приятное людям. Я сама обожаю вкусный кофе, и хочу его приготовить людям. Ах да, чуть не забыла, помимо хорошего зерна, вода должна быть фильтрованная, а не из-под крана…